Kuzu karski, kuzunun sırt ve kaburga bölgesinden elde edilen, kemikli ve bütün halde sunulan özel bir et kesimidir. Pirzola hattını da içeren bu parça, hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından oldukça zengin bir yapı sunar. Doğal yağ dengesi sayesinde pişirme sırasında kurumaz, aksine kendi yağıyla beslenerek yumuşak ve sulu bir kıvam kazanır. Özellikle fırın ve ızgara gibi yöntemlerle bütün halde pişirildiğinde dışı hafif kızarmış, içi ise lokum gibi bir sonuç verir. Kuzu karski, genellikle özel sunumlar ve davet sofraları için tercih edilen, hem pratik hem de etkileyici bir ana yemek alternatifidir. Doğru pişirme ile maksimum lezzet ve üst düzey bir et deneyimi sunar. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Hızlı Kargo
1-3 iş günü
Güvenli Ödeme
256-bit SSL
Kolay İade
14 gün içinde
Kuzu karski, kuzunun sırt ve kaburga bölgesinden elde edilen, kemikli ve bütün halde sunulan premium bir et kesimidir. Pirzola hattını tek parça halinde barındırdığı için hem görsel olarak etkileyici hem de lezzet açısından son derece zengin bir yapıya sahiptir. Özellikle restoran mutfaklarında ve özel davet sofralarında tercih edilen bu kesim, etin en değerli bölümlerinden biri olarak kabul edilir. Kuzu karskinin en önemli özelliği, et ve yağ dengesinin mükemmel olmasıdır. Üzerindeki doğal yağ tabakası, pişirme sırasında etin kurumasını önler ve lezzetin etin içinde kalmasını sağlar. Bu sayede pişirildiğinde dış yüzeyi hafif çıtır, iç kısmı ise sulu ve yumuşak bir kıvam alır. Kemikli yapısı ise hem aroma derinliğini artırır hem de pişirme sırasında etin daha dengeli bir şekilde ısı almasını sağlar. Bu özel kesim, genellikle bütün halde pişirilir. Fırında, ızgarada veya döküm tavada mühürlenerek hazırlanabilir. En iyi sonuç için önce yüksek ısıda mühürleme, ardından düşük ısıda pişirme yöntemi tercih edilir. Bu teknik, etin içindeki suyu korurken dış yüzeyde lezzetli bir kabuk oluşmasını sağlar. Özellikle biberiye, sarımsak, kekik ve tereyağı ile birlikte pişirildiğinde kuzu karski kendine özgü aromatik karakterini en üst seviyeye taşır. Kuzu karski, servis açısından da avantajlıdır. Pişirildikten sonra dilimlenerek kemik üzerinde porsiyonlanabilir ve bu sunum hem estetik hem de iştah açıcı bir görünüm sağlar. Yanında patates, kök sebzeler, pilav veya hafif salatalarla servis edildiğinde dengeli ve doyurucu bir ana yemek haline gelir. Besin değeri açısından da oldukça güçlüdür. Yüksek kaliteli protein içerir; demir, çinko ve B12 vitamini bakımından zengindir. Bu özellikleri sayesinde hem besleyici hem de enerji verici bir et seçeneğidir.
Buzdolabı (0–4°C): Taze kuzu karski buzdolabında en fazla 2–3 gün saklanmalıdır. Dondurucu (-18°C): Uzun süreli saklama için porsiyonlara bölünerek dondurulabilir. 6 ay boyunca tazeliğini korur. Ambalaj: Hava ile temasını kesmek için vakumlu paket veya streç + kilitli poşet tercih edilmelidir. Çözündürme: Donmuş ürün buzdolabında yavaş şekilde çözündürülmelidir. Oda sıcaklığında çözündürme önerilmez. Tekrar Dondurma: Çözülen ürün yeniden dondurulmamalıdır. Hijyen: Çiğ et diğer gıdalardan ayrı, kapalı kaplarda saklanmalı ve temas ettiği yüzeyler temizlenmelidir. İpucu: Kuzu karskiyi mümkün olduğunca taze tüketmek, maksimum lezzet için en doğru tercihtir.
Fırında Bütün Pişirme (En ideal yöntem): Önce yüksek ısıda mühürleyip ardından düşük ısıda fırında pişirerek dışı kızarmış, içi sulu bir sonuç elde edebilirsiniz. Izgara / Mangal: Bütün veya dilimlenmiş şekilde yüksek ısıda kısa sürede pişirilerek yoğun aroma elde edilir. Döküm Tavada Mühürleme: Ön yüzeyleri mühürleyip ardından fırında tamamlayarak restoran kalitesinde sonuç alınabilir. Marine Önerisi: Zeytinyağı, sarımsak, biberiye ve kekik ile marine ederek etin doğal lezzetini daha da ön plana çıkarabilirsiniz. Dilerek Servis: Pişirme sonrası kemik üzerinden pirzola şeklinde dilimlenerek şık bir sunum yapılır. Yanında Ne Gider?: Fırın patates, kök sebzeler, pilav veya hafif salatalarla servis edilmesi önerilir. İpucu: Kuzu karski için en önemli nokta fazla pişirmemektir; orta pişmiş (medium) seviyede en iyi lezzeti verir.
5
0 değerlendirme
Henüz değerlendirme yapılmamış
Bu ürünü satın alan ilk değerlendiren siz olun!
Kuzu karkas, kesimi yapılmış kuzunun iç organları çıkarılmış ve henüz parçalanmamış bütün halidir. Tazeliğin ve et kalitesinin en net görülebildiği bu form, kasaplık işlemler ve farklı et kesimlerinin elde edilmesi için ideal bir başlangıçtır. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Kuzu çatal but, kuzunun arka bacak (but) kısmından elde edilen, kemikli ve etli yapısıyla öne çıkan lezzetli bir kesimdir. Dengeli yağ oranı sayesinde pişirildiğinde yumuşak ve sulu bir kıvam alır. Özellikle fırın, tandır ve güveç yemekleri için ideal bir tercihtir. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Kuzu kol, kuzunun ön bacak kısmından elde edilen, lifli yapısı ve dengeli yağ oranıyla lezzetli bir et kesimidir. Özellikle uzun süreli pişirme gerektiren yemekler için idealdir. Güveç, fırın yemekleri, haşlama ve tandır gibi yöntemlerle pişirildiğinde et lifleri çözülür ve ağızda dağılacak bir yumuşaklık kazanır. Bu süreçte etin doğal yağı ve aroması yemeğe yoğun bir lezzet katar. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Kuzu gerdan, kuzunun boyun bölgesinden elde edilen, lifli yapısı ve yüksek jelatin içeriği sayesinde uzun pişirmelerde eşsiz lezzet sunan bir et parçasıdır. Haşlama, güveç ve çorba gibi yemeklerde kullanıldığında yumuşacık kıvama gelir ve yoğun aromasıyla yemeğe derinlik katar. Özellikle ilikli yapısı sayesinde hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir tercihtir. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
