Kuzu karkas, kesimi yapılmış kuzunun iç organları çıkarılmış ve henüz parçalanmamış bütün halidir. Tazeliğin ve et kalitesinin en net görülebildiği bu form, kasaplık işlemler ve farklı et kesimlerinin elde edilmesi için ideal bir başlangıçtır. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Hızlı Kargo
1-3 iş günü
Güvenli Ödeme
256-bit SSL
Kolay İade
14 gün içinde
Kuzu karkas, kesimi yapılmış kuzunun iç organları çıkarılmış, baş ve ayakları ayrılmış haldeki bütün et gövdesidir. Etin tüm bölümlerini (but, kol, sırt, pirzola, gerdan vb.) tek parça halinde barındırdığı için hem kasaplık işlemler hem de toplu kullanım açısından en temel ve en değerli formdur. Karkas halinde sunulan kuzu, etin tazeliğinin, yağ dağılımının ve genel kalitesinin en net şekilde görülebildiği yapıdır. Bu sayede profesyonel mutfaklar, restoranlar ve kasaplar tarafından sıklıkla tercih edilir. Parçalama işlemi ihtiyaca göre yapılabildiği için maksimum verim ve esneklik sağlar. Doğal yapısı sayesinde kuzu karkas, doğru koşullarda saklandığında lezzetini ve besin değerini korur. Özellikle soğuk zincirin korunması, etin kalitesi açısından kritik öneme sahiptir. Genel olarak kuzu karkaslar 15 ila 20 kg arasında olup, uygun koşullarda serin dolapta saklanabilir.
Buzdolabı (0–4°C): Kuzu karkas serin dolapta askılı şekilde saklanmalıdır. Taze olarak 2–4 gün içerisinde tüketilmesi önerilir. Dondurucu (-18°C): Uzun süreli saklama için parçalanarak dondurulmalıdır. 6–8 ay boyunca tazeliğini korur. Ambalaj: Parçalanmış ürünler vakumlu paket veya streç + kapalı poşet ile hava temasından korunmalıdır. Çözündürme: Donmuş et buzdolabında yavaş şekilde çözündürülmelidir. Oda sıcaklığında çözündürme önerilmez. Tekrar Dondurma: Çözülen ürün yeniden dondurulmamalıdır. Hijyen ve Depolama: Diğer gıdalardan ayrı, temiz ve kapalı ortamda saklanmalı; soğuk zincir kesintisiz korunmalıdır. İpucu: Kuzu karkasın askıda dinlendirilmesi, etin hem yumuşaklığını hem de lezzetini artırır.
Parçalayarak Değerlendirme (En doğru yöntem): Karkas, ihtiyaca göre but, kol, pirzola, gerdan gibi parçalara ayrılarak kullanılmalıdır. Restoran ve Toplu Kullanım: Büyük mutfaklar için idealdir; farklı yemekler için aynı karkastan maksimum verim elde edilir. Kasaplık İşlem: İstenilen gramaj ve kesimlere ayrılarak satış veya kullanım kolaylığı sağlar. Farklı Yemek Türleri: Pirzola → Izgara / mangal But & kol → Fırın / tandır Gerdan → Haşlama / güveç Planlı Kullanım: Karkas alındığında parçalar ayrılarak uygun şekilde saklanmalı ve ihtiyaca göre tüketilmelidir. Kemik ve Artık Değerlendirme: Kemikler ve küçük parçalar et suyu ve çorba yapımında kullanılabilir. İpucu: Doğru parçalama ve planlama ile kuzu karkas, hem ekonomik hem de maksimum lezzet sağlayan bir üründür
5
0 değerlendirme
Henüz değerlendirme yapılmamış
Bu ürünü satın alan ilk değerlendiren siz olun!
Kuzu çatal but, kuzunun arka bacak (but) kısmından elde edilen, kemikli ve etli yapısıyla öne çıkan lezzetli bir kesimdir. Dengeli yağ oranı sayesinde pişirildiğinde yumuşak ve sulu bir kıvam alır. Özellikle fırın, tandır ve güveç yemekleri için ideal bir tercihtir. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Kuzu karski, kuzunun sırt ve kaburga bölgesinden elde edilen, kemikli ve bütün halde sunulan özel bir et kesimidir. Pirzola hattını da içeren bu parça, hem görsel olarak şık hem de lezzet açısından oldukça zengin bir yapı sunar. Doğal yağ dengesi sayesinde pişirme sırasında kurumaz, aksine kendi yağıyla beslenerek yumuşak ve sulu bir kıvam kazanır. Özellikle fırın ve ızgara gibi yöntemlerle bütün halde pişirildiğinde dışı hafif kızarmış, içi ise lokum gibi bir sonuç verir. Kuzu karski, genellikle özel sunumlar ve davet sofraları için tercih edilen, hem pratik hem de etkileyici bir ana yemek alternatifidir. Doğru pişirme ile maksimum lezzet ve üst düzey bir et deneyimi sunar. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Kuzu kol, kuzunun ön bacak kısmından elde edilen, lifli yapısı ve dengeli yağ oranıyla lezzetli bir et kesimidir. Özellikle uzun süreli pişirme gerektiren yemekler için idealdir. Güveç, fırın yemekleri, haşlama ve tandır gibi yöntemlerle pişirildiğinde et lifleri çözülür ve ağızda dağılacak bir yumuşaklık kazanır. Bu süreçte etin doğal yağı ve aroması yemeğe yoğun bir lezzet katar. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
Kuzu gerdan, kuzunun boyun bölgesinden elde edilen, lifli yapısı ve yüksek jelatin içeriği sayesinde uzun pişirmelerde eşsiz lezzet sunan bir et parçasıdır. Haşlama, güveç ve çorba gibi yemeklerde kullanıldığında yumuşacık kıvama gelir ve yoğun aromasıyla yemeğe derinlik katar. Özellikle ilikli yapısı sayesinde hem besleyici hem de lezzet açısından zengin bir tercihtir. ÜRÜNLERİMİZ SOĞUK ZİNCİRDE GÖNDERİLMEKTE OLUP; ŞİMDİLİK SADECE ANKARA ÇANKAYA İLÇESİNE EVE TESLİM YAPILMAKTADIR.
