Balıkesir'in Savaştepe ilçesine bağlı Sarıbeyler beldesinden Çanakkale Savaşları ve Kurtuluş Savaşı'nda cepheye giden askerler için yapılan "seferberlik çöreği", yaklaşık 100 yıldır aynı yöntemle üretiliyor. Biz de bu kültür mirasını sizlerle buluşturuyoruz.
Hızlı Kargo
1-3 iş günü
Güvenli Ödeme
256-bit SSL
Kolay İade
14 gün içinde
Tarhana, zeytinyağı, yoğurt, un, şeker ve susam içeren, besleyici ve enerji verici çöreğin, iki aya kadar dayanabilmesi dolayısıyla o dönemde askerlerin en önemli azıkları arasında yer aldığı bilinmektedir. Savaştepe'ye ait bu lezzet üretim yöntemi ile de özel. Bir gün bekleyen maya, un ve suyla karıştırılıyor. Hamuru oluşturduktan sonra küçük parçalara ayırıp her biri bolca susamlanıyor. Yaklaşık 3 saat dinlenen hamur, pişirmeye hazır hale geldikten sonra odun fırınlarında pişirilir. Bu ekmek, uzun süre bayatlamaz. Özellikle kuruduktan sonra aylarca dayanabilir. Bu ekmekte, Savaştepe'de üretilen susamlar kullanılır. Susamlar, odun külü ve sıcak su karışımına atılır. Bir süre bu karışım içinde duran susamı, yıkadıktan sonra tüketime hazır hale getirilir.
Seferberlik Çöreği Saklama Koşulları Serin ve kuru ortamda saklayınız. (18–22°C idealdir) Direkt güneş ışığından uzak tutunuz. Bez torba, kâğıt ambalaj veya ekmek kutusunda muhafaza ediniz. Plastik poşette uzun süre saklamaktan kaçınınız (nem oluşturabilir). Çok sıcak ortamlarda saklanması küflenmeye neden olabilir. Raf Ömrü Oda sıcaklığında: 10–15 gün Serin depoda: 2–3 hafta Dondurucuda: 2–3 ay
Tüketim Önerisi Çörek sertleşirse: Hafifçe su serpip fırında 3–5 dakika ısıtabilirsiniz. Ya da tost yaparak tüketebilirsiniz. Bu yöntem, çöreğin yeniden yumuşamasını ve aromasının ortaya çıkmasını sağlar.
5
0 değerlendirme
