Karadeniz'in ormanlarında ve dikenlik alanlarında baharın ilk günleriyle birlikte ortaya çıkan melevcen; diken ucu, melocan veya kırçan adıyla da bilinen özel bir yabani ottur. Yüzyıllardır sofralarda yer bulan bu mütevazı bitki, doğanın en güzel sürprizlerinden biridir. Henüz genç sürgün halindeyken toplanan melevcen; kavurma, börek, turşu ve yumurtalı yemeklerde kullanılır. Kendine özgü aroması ve yumuşak dokusuyla Karadeniz mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir.
Hızlı Kargo
1-3 iş günü
Güvenli Ödeme
256-bit SSL
Kolay İade
14 gün içinde
Lifli yapısı sayesinde sindirimi desteklediği, içerdiği doğal bileşenler ve antioksidanlarla vücudun doğal savunma sistemine katkı sağladığı düşünülmektedir. Geleneksel kullanımda ise kan temizleyici ve destekleyici özellikleri nedeniyle halk arasında değer görmüştür. Melevcen; düşük kalorili yapısı, yüksek lif içeriği ve doğal antioksidanlarıyla ilkbaharın en değerli yabani lezzetlerinden biridir. Potasyum, kalsiyum ve C vitamini gibi önemli besin öğelerini doğal olarak içerir. Doğal Tepe olarak inanıyoruz ki bazen en kıymetli besinler, en gösterişsiz yerlerde yetişir. Melevcen de bunun en güzel örneklerinden biridir; dikenlerin arasından sofralara uzanan gerçek bir doğa hikâyesidir Melevcen...
Taze tüketilmesi tavsiye edilir. Buzdolabında kısa süre muhafaza edilebilir veya kısa süre haşlandıktan sonra porsiyonlar halinde dondurularak yıl boyunca tüketilebilir.
Yumurtalı Melevcen Kavurması Hafif haşlandıktan sonra soğan ve yumurta ile kavrılarak geleneksel Karadeniz usulü hazırlanabilir. Börek ve Gözleme İç Harcı Peynir ile birlikte börek, gözleme veya pide iç harcı olarak kullanılabilir. Çorba ve Sulu Yemekler Sebze çorbalarına veya yöresel yemeklere eklenerek farklı bir aroma kazandırır. Salata ve Meze Kısa süre haşlandıktan sonra zeytinyağı, sarımsak ve limon ile hafif bir meze veya salata hazırlanabilir. Turşu Yapımı Genç sürgünleri turşu yapımında kullanılabilir ve kendine özgü aromasıyla farklı bir lezzet sunar. Tereyağlı veya Zeytinyağlı Sote Sadece birkaç dakika tereyağı veya zeytinyağında sotelenerek et ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilebilir.
5
0 değerlendirme
Henüz değerlendirme yapılmamış
Bu ürünü satın alan ilk değerlendiren siz olun!
